Bywają takie dni, że szukamy w kuchni czegoś, co rozgrzeje serce i nie opróżni portfela. Taka jest właśnie “przybroda”. Pyszna zupa, którą zrobisz za grosze.
Mamy dla Ciebie przepis, który jest bardzo prosty.
Dlaczego Twoja rodzina pokocha wspaniałą kapuścianą zupę?
Oto przepis na tani obiad, który pokocha rodzina. Sekretem jest połączenie słodyczy świeżej kapusty z dymnym aromatem boczku lub kiełbasy.
Jest tak gęsta, że łyżka w niej staje – dlatego spokojnie zastąpi dwudaniowy obiad.
Składniki na wielki garnek:
- Pół główki świeżej kapusty (może być młoda, ale stara też świetnie smakuje),
- 5-6 dużych ziemniaków,
- 150 g boczku wędzonego lub dobrej kiełbasy (wystarczy odrobina dla smaku!),
- 1 cebula,
- 2 marchewki,
Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, dużo majeranku, sól i pieprz.
Jak przygotować parzybrodę krok po kroku?
Masz już wszystkie skłądniki, teraz możesz przygotować z nami pyszną zupę.
- Warzywna baza: Ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę.
Kapustę poszatkuj (nie za drobno, ma być ją czuć!). Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Gotowanie: Do garnka wrzuć ziemniaki, marchewkę i kapustę.
Zalej wodą tak, by tylko przykryła warzywa. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj do miękkości (ok. 20 minut).
- Swojska okraszka: W międzyczasie na patelni wytop pokrojony boczek lub kiełbasę.
Gdy się zrumieni, dodaj posiekaną cebulkę i smaż, aż będzie złota.
Finał: Zawartość patelni przelej do garnka z warzywami. Teraz najważniejszy moment: dodaj mnóstwo majeranku (rozcieraj go w dłoniach, by puścił aromat) oraz dopraw solą i pieprzem.
Gotuj jeszcze 5 minut, by smaki się „przegryzły”.
Triki Babci Zosi, czyli czym zagęścić zupę i inne
Czy mogę użyć kapusty kiszonej?
Tradycyjna parzybroda jest ze świeżej kapusty, ale jeśli użyjesz kiszonej, wyjdzie Ci pyszny, domowy kapuśniak.
Czym zagęścić zupę?
Nie musisz robić zasmażki! Rozgnieć widelcem kilka ugotowanych ziemniaków prosto w garnku – zupa naturalnie zgęstnieje.
Co jeśli nie mam boczku?
Użyj łyżki smalcu ze skwarkami lub po prostu masła i dodaj odrobinę wędzonej papryki w proszku.
Napisz w komentazru, czy zupa się udała. Odkryłaś swoje triki, podziel się
Babcia Zosia zdradza nam swoje przepisy. Ty też podziel się z innymi Czytelniczkami Magazynu Ona.
Prześlij nam przepis na adres [email protected]
Dołącz do nas na Facbooku i Instagramie
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.