Pamiętacie ten zapach rozchodzący się po domu, gdy babcia stawiała na stole parującą wazę? “Biała Dama” to zupa, która przypomni Wam czas dzieciństwa.
Oto przepis na tanią i pyszną zupę od Babci Zosi.
Dlaczego Twoja rodzina pokocha "Białą Damę"?
W dzisiejszych czasach, gdy ceny w sklepach potrafią przyprawić o zawrót głowy, szukamy przepisów, które są tanie, szybkie i sycące. „Biała Dama” jest kremowa, delikatna, a dzięki podsmażanej cebulce ma głęboki, lekko słodkawy aromat. To idealny obiad na chłodniejsze dni, który rozgrzewa i poprawia humor.
Składniki, które masz już w kuchni
Do przygotowania zupy dla 4-osobowej rodziny będziesz potrzebować:
- 800 g ziemniaków (najlepiej mączystych, które łatwo się rozpadają),
- 3 duże cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 litr bulionu (może być warzywny lub drobiowy),
- 2 łyżki masła (to sekret aksamitnego smaku!),
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla jeszcze większej delikatności),
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa (szczypta gałki robi ogromną różnicę!).
Przepis krok po kroku: Jak zrobić idealną zupę ziemniaczano-cebulową?
Zupę robi się naprawdę prosto. Przeprowadzę Ci krok po kroku
- Przygotuj bazę: Cebulę pokrój w pióra, a czosnek w plasterki. W garnku z grubym dnem rozpuść masło i wrzuć warzywa. Smaż je na małym ogniu, aż cebula stanie się szklista i lekko złocista (nie przypal jej, bo zupa będzie gorzka!).
- Dodaj ziemniaki: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dorzuć do cebuli i smaż razem przez 2-3 minuty, co chwilę mieszając.
- Gotowanie: Całość zalej gorącym bulionem. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
- Magia blendowania: Gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli jest za gęsta, dolej odrobinę gorącej wody lub bulionu.
- Doprawienie: Wlej śmietankę, dodaj sól, sporą ilość pieprzu oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Zagotuj jeszcze raz i gotowe!
Moja rada: „Biała Dama” najlepiej smakuje z domowymi grzankami na maśle lub posiekanym szczypiorkiem. Jeśli chcesz zaskoczyć domowników, posyp ją odrobiną prażonej cebulki.
Można też dodać kilka plasterków przysmażonej kiełbasy. Zupę Biała Dama można też podawać z grzanką z zapieczonym serem.
FAQ – Najczęstsze pytania o zupę Biała Dama
Czy zupę można mrozić?
Tak, zupe można mrozić, ale najlepiej bez dodatku śmietany. Śmietanę dodaj dopiero po rozmrożeniu i zagotowaniu.
Jaką cebulę wybrać?
Do Białej Damy najlepsza będzie klasyczna żółta, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć cukrowej.
Czym zastąpić śmietankę 30%?
Zamiast śmietany możesz użyć gęstego jogurtu naturalnego lub serka mascarpone dla ekstra kremowej konsystencji.
Babcia Zosia dzieli się z Tobą przepisami od dawna. Znajdziesz ich wiele na naszej stronie.
Jeśli masz dobry przepis podziel się z naszymi Czytelniczkami. Prześlij nam przepis na adres [email protected]
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.