Niektóre połączenia są po prostu stworzone dla siebie. Tak jest właśnie z truskawkami i rabarbarem. Ciocia Krysia zawsze powtarzała, że najlepsze drożdżowe nie potrzebuje kilogramów truskawek. Wystarczy połączyć je z rabarbarem, a smak staje się jeszcze ciekawszy. To także świetny sposób na bardziej ekonomiczne pieczenie w sezonie, gdy ceny owoców potrafią przyprawić o zawrót głowy.

https://magazynona.pl/ona-gotuje/przepis-na-pyszny-placek-jogurtowy-z-truskawkami-i-kruszonka/sd2UTy63pRYWXPzw7JH9

Dlaczego warto połączyć truskawki z rabarbarem?

Słodkie truskawki i kwaskowy rabarbar, to idealne połączenie

Ciocia Krysia twierdzi, że właśnie w tym tkwi sekret tego ciasta. Truskawki odpowiadają za słodycz i soczystość, a rabarbar dodaje przyjemnej świeżości. Efekt jest znacznie ciekawszy niż w przypadku ciasta z samych truskawek. Jeśli jeszcze nie próbowałaś naszego przepisu na drożdżowe Babci Zosi z truskawkami, koniecznie nadrób zaległości.

Przed pieczeniem warto też sprawdzić, jak wybrać najlepsze truskawki na targu lub w sklepie. A dla fanek rabarbaru przygotowaliśmy również sprawdzony przepis na puszysty placek drożdżowy z rabarbarem.

https://magazynona.pl/ona-gotuje/puszysty-placek-drozdzowy-z-rabarbarem-ktory-zawsze-wychodzi-prosty-przepis-od-kasi/zvOSPTnp5AjLxRQDtHlZ

Składniki na drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Ten przepis jest przeznaczony na jedną dużą blaszkę.

Na ciasto:

500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
1/2 szklanki mleka
około 6 łyżek cukru
4 jajka
150 g margaryny Kasi lub masła
szczypta soli
250 g truskawek
250 g rabarbaru

Masz już wszystkie składniki, zanim jednak przystąpisz do przygotowania ciasta przeczytaj bardzo ważne porady Cioci Krysi. To one sprawią, że drożdżowy będzie zjawiskowy.

https://magazynona.pl/ona-radzi/placek-studencki-pyszne-i-szybkie-ciasto-z-owocami/woTXDkFxVywHxzBtk1uY

Trik Cioci Krysi na miękkie i wilgotne drożdżowe

Wilgotne cisto drożdżowe z truskawką i rabarbarem

Zanim zaczniesz piec, wyjmij wszystkie składniki z lodówki. Powinny osiągnąć temperaturę pokojową.

Drugi sekret jest jeszcze ważniejszy. Roztopiony tłuszcz dodaj dopiero na końcu wyrabiania ciasta. Dzięki temu drożdżowe wychodzi wyjątkowo puszyste, delikatne i nie wysycha nawet następnego dnia.

Jak zrobić drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżeczką mąki.
Odstaw rozczyn na kilka minut.
Jajka utrzyj z cukrem.
Dodaj rozczyn i mąkę.
Wymieszaj składniki.
Na końcu dodaj roztopiony, letni tłuszcz.
Dokładnie wyrób ciasto.
Odstaw do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotuj owoce.

Rabarbar umyj, osusz i pokrój na niewielkie kawałki. Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój większe owoce na połówki.

Jeszcze jeden trik Cioci Krysi

Pokrojony rabarbar warto oprószyć jedną łyżką cukru i odstawić na około 15 minut. Dzięki temu będzie delikatniejszy po upieczeniu i nie odda zbyt dużo soku do ciasta.

https://magazynona.pl/ona-gotuje/jablecznik-na-kruchym-spodzie-prosty-przepis-cioci-krysi-i-trik-babci/0eiJoNoiGz07tODYN0W0

Kruszonka do drożdżowego

Kruszonka jest najważniejszym elementem drożdżowego. Zrób ją zgodnie ze wskazówkami Cioci Krysi

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 żółtko
100 g margaryny lub masła
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Cukier wymieszaj z żółtkiem. Dodaj ciepły tłuszcz, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieć ciasto, uformuj kulę i włóż do lodówki.

https://magazynona.pl/ona-gotuje/sernik-krolewski-ktory-zawsze-wychodzi-przepis-babci-zosi-i-jej-triki-na-puszystosc/uKeXOdPVhrqxxHvHbo1H

Jak piec ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

puszysty drożdżowy

Wyrośnięte ciasto przełóż do dużej blachy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.

Odstaw jeszcze na około 30 minut.
Na wierzchu rozłóż równomiernie truskawki i rabarbar. Następnie wyjmij schłodzoną kruszonkę i rozkrusz ją palcami na całej powierzchni ciasta.
Piecz około 60 minut w temperaturze 160 stopni.

Połączenie truskawek i rabarbaru sprawia, że ciasto jest wyjątkowo soczyste, aromatyczne i nieprzesłodzone. Nic dziwnego, że Ciocia Krysia piekła je przez całe lato, gdy tylko pojawiały się pierwsze owoce.

A Wy lubicie połączenie truskawek i rabarbaru? Dajcie znać, czy ten rodzinny przepis zagości także w Waszej kuchni.

https://magazynona.pl/ona-radzi/kiedy-zbierac-kwiat-czarnego-bzu-jedna-rzecz-decyduje-o-smaku-syropu/7c3SekYPlThzSI8tmfoj

Rabarbar (1)

To może być najlepsze drożdżowe tego lata.