Chleb bez wyrabiania to idealne rozwiązanie dla tych, którzy marzą o świeżym, domowym pieczywie, ale nie mają czasu ani chęci na skomplikowane przepisy. Zobacz, jak w bardzo prosty sposób możesz cieszyć się chrupiącym bochenkiem, który zachwyci domowników. Przygotowanie tego chleba wymaga jedynie kilku prostych kroków oraz minimalnej ilości czasu.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (możesz użyć również mieszanki mąk, na przykład pszennej i żytniej)
- 10 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 350 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek)
- Opcjonalnie: ziarna (np. słonecznik, siemię lniane, sezam)
Przygotowanie
1. Rozpocznij od wymieszania ciepłej wody, drożdży i cukru w misce. Odstaw miksturę na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą i zacznie tworzyć się piana. To kluczowy krok, który zapewni, że chleb będzie odpowiednio wyrośnięty.
2. W dużej misce przesiej mąkę oraz sól, a następnie dodaj aktywne drożdże. Wlej olej i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą łyżki lub szpatułki. Ciasto powinno być lepkie i nieco wilgotne.
3. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw ją w ciepłe miejsce na około 12-16 godzin. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość, co oznacza, że drożdże pracują nad jego puszystością.
4. Po upływie czasu wyrastania, delikatnie przełóż wyrośnięte ciasto na lekko oprószony mąką blat. Ukształtuj bochenek, ale pamiętaj, aby nie wyrabiać go zbyt mocno. Chleb powinien zachować swoją puszystość.
5. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp go ulubionymi ziarnami. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż chleb będzie złoty i będzie wydawał pusty dźwięk przy stuknięciu.
6. Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia. Chociaż może być kuszące, aby zjeść go od razu, poczekaj chwilę, aby skórka stała się chrupiąca, a miąższ dobrze ustabilizowany.
Praktyczne wskazówki
Do ciasta możesz dodać swoje ulubione zioła, suszone owoce lub orzechy, co nada mu wyjątkowego charakteru. Użycie różnych rodzajów mąki (np. orkiszowej, razowej) pozwoli Ci na uzyskanie innego smaku i konsystencji chleba.Pamiętaj, że czas wyrastania ciasta może się różnić w zależności od temperatury otoczenia. Im cieplej, tym szybciej ciasto wyrośnie. Chleb można piec w okrągłej formie do chleba lub w żeliwnym garnku, co nada mu wyjątkową, chrupiącą skórkę.
Zobacz także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.