Jeśli marzysz o deserze, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również pięknie się prezentuje, sernik pistacjowy będzie strzałem w dziesiątkę! To idealna propozycja dla fanów intensywnych smaków oraz eleganckiej, apetycznej formy. Jego kremowy środek w połączeniu z orzechową nutą pistacji to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Dlaczego warto spróbować?
Połączenie słodkiego sera z wyrazistą pistacją tworzy wyjątkowy, niezapomniany smak, który z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Zielonkawy kolor sernika i chrupiące pistacje na wierzchu sprawiają, że deser ten wygląda jak małe dzieło sztuki. Choć sernik pistacjowy prezentuje się niezwykle efektownie, jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Nawet osoby bez dużego doświadczenia w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.
Przepis na sernik pistacjowy
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 1 kg dwukrotnie mielonego twarogu
- 200 g masła
- 200 g cukru pudru
- 5 jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g pasty pistacjowej
Przygotowanie
Spód:
Rozdrobnij herbatniki na drobny miał, np. w blenderze. Rozpuść masło i wymieszaj je z pokruszonymi herbatnikami. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie dokładnie ugnieć na jej dnie masę herbatnikową.
Wstaw do lodówki, aby stężała podczas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, masło i cukier puder utrzyj na jednolitą, gładką masę. Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym dodanym jajku.
Dodaj ekstrakt z wanilii oraz pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie lekko sprężysty na środku. Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw sernik w piekarniku na około godzinę, aby stopniowo stygł. Wyjmij sernik i całkowicie go ostudź.
Dekoracja:
Przed podaniem posyp sernik posiekanymi pistacjami, które dodadzą mu chrupkości i podkreślą jego pistacjowy smak.
Masę pistacjową można ją kupić gotową w sklepach, ale równie dobrze możesz przygotować ją samodzielnie, blendując uprażone pistacje z odrobiną oleju. Jeśli chodzi o ser najlepiej sprawdzi się tłusty, dwukrotnie mielony twaróg, który zapewni kremową konsystencję sernika. Czas pieczenia sernika natomiast może się różnić w zależności od typu piekarnika, więc warto obserwować sernik w trakcie pieczenia. Warto pamiętać, aby sernik osiągnął najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem powinien dobrze się schłodzić, najlepiej przez kilka godzin w lodówce.
Zobacz także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.