Placki ziemniaczane to tanie danie, które zawsze ratuje sytuację, gdy nie masz pomysłu na obiad. Te placki robi się bardzo szybko i są pyszne. Rób wszystko zgodnie z przepisem.
Koniec z tarką – Twój nowy sprzymierzeniec w kuchni
Zapomnij o tradycyjnej tarce. Aby przygotować te placki, potrzebujesz zwykłego blendera kielichowego lub malaksera z ostrzem w kształcie litery S. To właśnie dzięki nim masa będzie idealnie gładka w zaledwie 30 sekund, a Twoje dłonie pozostaną całe.
Jaki twaróg dodać do placków ziemniaczanych. Oto składniki
Aby zrobić placki ziemniaczane potrzebujesz przede wszystkim dobrych ziemniaków. Chudy twaróg dodaje jednak plackom puszystości.
W tym przepisie jest cebula. Jeśli chcesz podawać placki na słodko, z cukrem, nie dodawaj jej.
- 1 kg ziemniaków (najlepiej typu mączystego, np. Bryza lub Gala)
- 200 g chudego twarogu (to on nadaje puszystości!)
- 1 duża cebula
- 1 jajko (najlepiej od szczęśliwej kurki)
- 2-3 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Jak przygotować placki ziemniaczane bez tarcia krok po kroku (wersja ekspresowa)
Te placki robi się bardzo szybko. Oto instrukcja krok po kroku
- Przygotuj warzywa: Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę (ok. 2-3 cm). Cebulę przekrój na ćwiartki.
- Zblenduj bazę: Wrzuć ziemniaki i cebulę do kielicha blendera. Pulsuj przez chwilę, aż uzyskasz masę o drobnej strukturze (nie rób jednak zupełnej „wody”).
- Odciśnij wodę: Masę przełóż na gęste sito lub czystą ściereczkę i lekko odciśnij nadmiar płynu do miseczki. Po chwili odlej wodę, a skrobię, która została na dnie, dodaj z powrotem do ziemniaków.
- Dodaj resztę: Do masy ziemniaczanej dodaj pokruszony twaróg, jajko oraz mąkę. Dopraw solidnie solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko łyżką.
- Smaż na złoto: Nakładaj porcje ciasta na mocno rozgrzany olej. Smaż z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj je z kleksem gęstej śmietany
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czy placki bez tarcia nie będą zbyt wodniste?
Nie, jeśli użyjesz funkcji pulsowania w blenderze i odciśniesz nadmiar soku przez sito.
Dlaczego dodajemy twaróg do placków?
Twaróg sprawia, że placki są bardziej sycące, mają delikatniejszy środek i co ważne – masa ziemniaczana tak szybko nie ciemnieje.
Jaki olej jest najlepszy do smażenia?
Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy, który ma wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu placki będą chrupiące i bezpieczne dla zdrowia.
Jeśli masz dobry przepis podziel się z naszymi Czytelniczkami. Prześlij nam przepis na adres [email protected]
Dołącz do nas na Facbooku i Instagramie
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.