Jak wykorzystać szparagi w kuchni? Oto pyszne przepisy Bogusi

Składniki:

• 500 g szparagów1
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak
• 500 ml
• bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyć, odciąć końce i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
3. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.
4. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.
5. Dodać szparagi i ziemniaka i smażyć przez kilka minut.
6. Dodać bulion warzywny i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Zupę zmiksować na gładki krem i dodać śmietankę kremówkę.
8. Doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać gorącą.

Składniki:

• 500 g szparagów
• 6 jajek
• 150 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyć, odciąć końce i ugotować w osolonej wodzie przez około 5 minut.
2. Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę.
3. Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na suchej patelni.
4. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
5. Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i wymieszać.
6. Na koniec dodać ocet balsamiczny, oliwę, sól i pieprz do smaku.

Składniki:

• 300 g ryżu arborio
• 500 g zielonych szparagów
• 100 g szynki parmeńskiej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 3 łyżki oliwy
• 50 g masła
• 50 g parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyć, odciąć końce i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.
4. Dodać szparagi i smażyć przez około 5 minut.
5. W osobnym garnku podgrzać bulion warzywny.
6. Na patelnię ze szparagami dodać ryż, wymieszać i smażyć przez około 2 minuty.
7. Dodać białe wino i gotować, aż wchłonie całą ciecz.
8. Następnie do garnka dodać małe porcje bulionu warzywnego i gotować, aż ryż wchłonie całą ciecz.
9. Całość gotować około 20 minut.
10. Na końcu dodać masło, szynkę parmeńską pokrojoną w drobną kostkę, parmezan i przyprawy do smaku.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 500 g szparagów
• 500 g pomidorów koktajlowych
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Szparagi umyć, odciąć końce i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Pomidory umyć i przekroić na pół.
4. Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
5. Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i wymieszać.
6. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać solą i pieprzem.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone.