W karnawałowym szaleństwie liczy się każda minuta. Zamiast walczyć z opadającym biszkoptem, postaw na deser, który zawsze się udaje. Połączenie głębokiej czekolady, aksamitnego kremu i złotych dekoracji sprawia, że to ciasto smakuje (i wygląda) jak „milion dolarów”. Przepis jest bardzo prosty.
Szybkie ciasto na karnawał bez pieczenia? Oto składniki, które masz w domu
Do przygotowania „Północnego Blasku” potrzebujesz tylko 7 podstawowych składników:
- 300g herbatników czekoladowych (wybierz te najciemniejsze),
- 100 g miękkiego masła
- 500 g serka mascarpone (musi być bardzo zimny),
- 500 ml śmietanki 36% (również prosto z lodówki),
- 6 łyżeczek cukru pudru
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao dla głębokiego koloru),
Złote posypki cukiernicze, jadalne gwiazdki lub złoty pył (to one robią efekt „Północnego Blasku”).
Instrukcja krok po kroku: Jak stworzyć cisto bez pieczenia na domówkę?
Zrobienie tego deseru zajmuje 15 minut
Krok 1: Chrupiąca baza. Herbatniki pokrusz na drobny piach (możesz użyć blendera lub po prostu wałka do ciasta). Wymieszaj je ze 100g rozpuszczonego, a najlepiej bardzo miękkiego masła. Masę wyłóż na spód tortownicy (24 cm), mocno dociskając dnem szklanki. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Krok 2: Czekoladowa aksamitność. Jedną tabliczkę czekolady rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia. W tym czasie ubij śmietankę na sztywno. Serek mascrpono wymieszaj mikserem z cukrem, a następnie dodawaj do masy partiami płynną czekoladę i miksuj powoli by osiagnąć jednolitą konsystencję. Na koniec doadaj ubitą śmietanę i delikatnie łyżką wymieszaj wszystko (nie miksuj!)
Wyłóż krem na schłodzony spód. Włóż wszystko do lodówki na minimum 2 godziny.
Krok 3.: Dekoracja, która zachwyca. Drugą tabliczkę czekolady zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Gdy wyciągniesz z lodówki swój deser posyp szystko. czekoladą. Teraz najważniejsze: złote wykończenie. Rozsyp złote gwiazdki lub pył niesymetrycznie – tak, by przypominały rozgwieżdżone niebo o północy.
Sekretny trik redakcji: Dlaczego to ciasto tak smakuje?
Zanim wyłożysz herbatniki, dodaj do nich szczyptę soli morskiej. Sól przełamuje słodycz czekolady i sprawia, że deser smakuje jak z najlepszej paryskiej kawiarni.
Ważne: Ciasto najlepiej przygotować rano w sylwestra. Przez kilka godzin w lodówce spód idealnie stężeje, a smaki się „przegryzą”.
Jak podawać „Północny Blask”?
Serwuj je na ciemnych lub złotych talerzykach – wtedy złote dekoracje będą jeszcze bardziej widoczne w świetle świec lub zimnych ogni. To idealny towarzysz do lampki szampana lub mocnej, czarnej kawy.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.