Klucz do wyjątkowego smaku rosołu pieczonego leży w sposobie jego przygotowania. Zamiast wrzucać surowe mięso i warzywa do garnka, najpierw pieczemy je w piekarniku. Dzięki temu składniki nabierają głębszego, bardziej intensywnego aromatu, a wywar staje się jeszcze bogatszy w smak.
Jak przygotować rosół pieczony?
Składniki:
- 1 kg mięsa (kurczak, wołowina, lub inny ulubiony rodzaj)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 por
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 4-5 ząbków czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mięso i obrane warzywa pokrój na większe kawałki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop olejem, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 40-50 minut, aż składniki się zarumienią i zmiękną.
2. Przełóż upieczone składniki do dużego garnka, zalej wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny.
3. Po ugotowaniu przecedź wywar, aby pozbyć się resztek składników. Dopraw rosół solą i pieprzem według uznania.
Zobacz także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.