Złociste, delikatne w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz, stanowią idealny dodatek do mięs, sosów, a nawet sałatek. Ten klasyczny przepis sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 2–3 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a gdy ostygną, obierz je ze skórki. Następnie zetrzyj je na grubych oczkach tarki lub przeciśnij przez praskę, aby uzyskać gładką masę.
2. Do miski przełóż starte ziemniaki, dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękoma, aż uzyskasz jednolite, sprężyste ciasto. Upewnij się, że ma odpowiednią konsystencję – nie powinno być zbyt suche ani lepić się do rąk.
3. Zwilż ręce wodą i z powstałego ciasta formuj małe kuleczki o wielkości orzecha włoskiego. Dzięki wilgotnym dłoniom ciasto nie będzie przyklejało się do palców.
4. Każdą kulkę obtocz dokładnie w bułce tartej, aby po usmażeniu uzyskały złocistą, chrupiącą warstwę.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż kuleczki na średnim ogniu, aż z każdej strony nabiorą złotego koloru i chrupiącej tekstury. Ważne, by smażyć je w odpowiedniej temperaturze, aby równomiernie się zarumieniły i dobrze upiekły w środku.
6. Gotowe kulki wyłóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Najlepiej podawać je od razu, jako dodatek do mięs, pieczonych warzyw lub ulubionych sosów.
Sposoby na urozmaicenie klasycznego przepisu
Klasyczne kulki ziemniaczane można łatwo wzbogacić, dodając do masy ziemniaczanej starty żółty ser, drobno posiekaną cebulę, czosnek, czy świeże zioła jak natka pietruszki lub koperek. Takie dodatki wprowadzą nowe smaki i aromaty.Jeśli chcesz nadać kuleczkom unikalny smak i teksturę, zamiast bułki tartej użyj płatków kukurydzianych, siemienia lnianego lub posiekanych orzechów. To ciekawa opcja dla osób szukających nowych kulinarnych wrażeń.
Dla lżejszej wersji, zamiast smażenia, upiecz kuleczki w piekarniku. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie skrop olejem i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż osiągną złocisty kolor i chrupkość.
Zobacz także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.