Dubajska czekolada jest obłędnie droga i pyszna. Możesz zrobić ją w domu. Prosty przepis. [VIDEO]

Ile kosztuje dubajska czekolada?

Czym jest oryginalna dubajska czekolada? 

Czekolada dubajska to niezwykle popularny deser, który w ostatnich latach zdobył serca smakoszy na całym świecie. Obecnie króluje na Tik Toku.

To połączenie tradycji Bliskiego Wschodu z nowoczesną formą czekoladowego przysmaku.

W środku znajduje się warstwa chrupiącego ciasta kataifi, które jest  przełożone pastą pistacjową. Całość pokryta jest gładką warstwą czekolady.

Z czego robi się dubajską czekoladę?

Unikalne połączenie smaków: Czekolada dubajska to nie tylko słodka czekolada. Jej wyjątkowość tkwi w połączeniu kilku składników:

• Czekolada mleczna lub gorzka: Zapewnia słodką bazę dla całego deseru.
• Ciasto kataifi: To cienkie, chrupiące ciasto nadaje czekoladzie wyjątkowej tekstury.
• Pasta pistacjowa: Intensywny smak pistacji tworzy kontrast dla słodkości czekolady.
• Opcjonalnie: pasta tahini: Dodaje orzechowego posmaku i kremowej konsystencji.

Wiele czekolad dubajskich powstaje w ręczny sposób, co nadaje im wyjątkowego charakteru.

Jak zrobić czekoladę dubajską w domu? Przepis i składniki

Choć może wydawać się skomplikowana, to w rzeczywistości jej przygotowanie jest dość proste. Do przygotowania dubajskiej czekolady będziesz potrzebować następujące składniki:

• Czekolada mleczna lub deserowa
• Ciasto kataifi (można znaleźć zamienniki, piszemy o tym niżej)
• Masło
• Pasta pistacjowa
• Pistacje (do dekoracji)
• Opcjonalnie: biała czekolada

Jak nazywa się ciasto do dubajskiej czekolady, czyli czym jest kataifi?

Kataifi to cienkie, nitkowate ciasto, które często porównuje się do anielskich włosów. Jest niezwykle popularne w kuchni bliskowschodniej, greckiej i tureckiej. Swoją wyjątkową strukturę zawdzięcza specjalnej obróbce ciasta filo, które jest rozciągane i cięte na delikatne pasma.

Dlaczego kataifi jest tak wyjątkowe?

• Chrupiąca tekstura: Po upieczeniu kataifi staje się złociste i chrupiące, co nadaje deserom wyjątkowej tekstury.
• Wszechstronność: Może być wykorzystane zarówno w daniach słodkich (np. baklava, czekolada dubajska), jak i wytrawnych.
• Dekoracyjny wygląd: Delikatne nitki kataifi pięknie prezentują się na talerzu.

Czym można zastąpić kataifi?

Choć kataifi jest trudne do bezpośredniego zastąpienia, istnieją produkty, które mogą nadać podobny efekt:

• Cienkie nitki makaronu: Makaron typu vermicelli lub angel hair, po podsmażeniu, może zastąpić kataifi, choć nie będzie miał tak delikatnej struktury.
• Płatki migdałowe: Zmielone płatki migdałowe mogą stworzyć chrupiącą warstwę, ale nie zastąpią charakterystycznej tekstury kataifi.
• Ciastko filo: Jeśli posiekasz ciasto filo na cienkie paseczki, uzyskasz efekt podobny do kataifi, ale będzie mniej chrupiące.

Gdzie kupić kataifi?

Jak zrobić dubajską czekoladę? Przepis krok, po kroku

Przygotowanie:

1. Czekolada: Czekoladę dobrej jakości posiekaj na kawałki i roztop w kąpieli wodnej.
2. Kataifi: Ciasto kataifi posiekaj na mniejsze kawałki i podsmaż na patelni z masłem, aż będzie złociste i chrupiące.
3. Mieszanka pistacjowa: Połącz podsmażone kataifi z pastą pistacjową.
4. Formowanie: Roztopioną czekoladą wyłóż foremki i schowaj na chwilę do lodówki, by szybciej stężała. 
5. Po stężeniu dodaj warstwę mieszanki pistacjowej, a następnie zalej ponownie czekoladą.
6. Dekoracja: Posyp posiekanymi pistacjami.
7. Chłodzenie: Wstaw do lodówki do stężenia.

Dlaczego warto spróbować czekolady dubajskiej?

• Niezapomniane doznania smakowe: Połączenie słodkości, chrupkości i intensywnego smaku pistacji sprawia, że czekolada dubajska to prawdziwa uczta dla podniebienia.
• Oryginalność: To deser, który wyróżnia się na tle innych słodkości.
• Luksusowy charakter: Czekolada dubajska to doskonały sposób na chwilę przyjemności i relaksu.

Na końcu tekstu znajdziesz film, jak zrobić dubajską czekoladę. Zanim go zobaczysz, zapoznaj się również z innymi naszymi przepisami:

• Najlepsze brownie! Jest mięciutkie i obłędnie czekoladowe. Przepis od Asi i świetny trik.
• Najlepszy sernik. Jest puszysty i kremowy. Prosty przepis od cioci Krysi

Zobacz jak dubajską czekoladę robi Miss Drożdżówka