Pasteryzacja słoików to popularna metoda przedłużania trwałości i zachowania świeżości domowych przetworów. Tradycyjnie wykonywana jest w dużych garnkach z wrzącą wodą lub w piekarniku. Jednak istnieje inny dość oryginalny sposób na pasteryzację - za pomocą zmywarki! Czy to możliwe?
Jak działa pasteryzacja w zmywarce?
Pasteryzacja słoików w zmywarce jest procesem, w którym słoiki z domowymi przetworami są poddawane wysokiej temperaturze, aby zniszczyć mikroorganizmy odpowiedzialne za psucie się żywności. Proces ten jest znany jako termiczne zabijanie drobnoustrojów. Zmywarka zapewnia doskonałe środowisko do pasteryzacji, ponieważ ma zdolność do osiągania wysokich temperatur, które są potrzebne do skutecznego zabicia bakterii, drożdży i pleśni.
Krok po kroku - jak pasteryzować słoiki w zmywarce
Krok 1: Przygotowanie słoikówAby rozpocząć proces pasteryzacji, najpierw musimy odpowiednio przygotować słoiki. Dokładnie je umyjmy, a następnie wyparzmy i dobrze osuszmy.
Krok 2: Wypełnienie słoików
Gdy słoiki są gotowe, przystępujemy do nakładania warzyw lub potraw. Możemy wykorzystać różnorodne przetwory, takie jak bigos, leczo, gulasz czy zupy. Pamiętajmy jednak, aby zostawić około 2-3 cm wolnej przestrzeni u góry słoika.
Krok 3: Zakręcenie słoików
Należy porządnie zakręcić wieczka słoików. Jeśli podczas nalewania zawartości pobrudziliśmy brzegi, warto je jeszcze raz dokładnie wytrzeć. Aby mieć pewność, że ranty naczyń i wnętrza pokrywek są czyste, możemy je przetrzeć wacikiem nasączonym spirytusem. Zanieczyszczenia czy warstwa tłuszczu na powierzchni wieczek mogą spowodować ich rozszczelnienie i zepsucie przetworów.
Krok 4: Umieszczenie w zmywarce
Wstawiamy słoiki do zmywarki dnem do góry. Następnie uruchamiamy program zmywarki o najwyższej temperaturze, zazwyczaj wynoszącej około 70 stopni Celsjusza. W tym przypadku nie używamy żadnych detergentów.
Krok 5: Czekamy i kontrolujemy
Po zakończeniu cyklu pasteryzacji wyjmujemy słoiki ze zmywarki i ustawiamy je dnem do góry. Pozostawiamy je w tej pozycji na całą dobę. Po upływie tego czasu sprawdzamy, czy wieczka są wklęsłe - jeśli tak, oznacza to, że pasteryzacja przebiegła pomyślnie.
Zalety pasteryzacji słoików w zmywarce
Pasteryzacja w zmywarce jest stosunkowo prostym procesem, który nie wymaga skomplikowanych zabiegów ani specjalnego nadzoru. To znacznie oszczędza czas w porównaniu do tradycyjnych metod pasteryzacji, takich jak pasteryzacja wodna. Kolejną zaletą jest fakt, że w zmywarce możesz jednocześnie umieścić o wiele więcej słoików niż w tradycyjnym garnku.
Czy macie już doświadczenie z pasteryzacją w zmywarce? Co sądzicie o tej metodzie? Piszcie w komentarzach.
Przeczytaj również:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.