Faworki, które zawsze wychodzą. Prosty przepis na chrusty od babci Marty

Jak zrobić puchate faworki? Przepis babci Marty

• Skąd wzięła się nazwa tych wyjątkowych słodkości?
• Dlaczego czasem mówimy faworki, a czasem chrusty lub chruściki?

Jaka jest różnica między faworkami a chrustami?

Faworki to tradycyjne polskie ciastko, które swoją nazwę zawdzięczamy francuskiemu słówku "faveur", oznaczającemu wstążkę. Kształt faworków, przypominający złożoną kokardkę, nawiązuje właśnie do tych wąskich, eleganckich wstążek, które dawniej wręczano rycerzom podczas turniejów.

Dlaczego chrust? Ta nazwa ma swoje korzenie w języku wileńskim i białoruskim. Słowo "chrustać" oznacza po prostu chrupanie. I rzeczywiście, idealnie przygotowane faworki powinny być lekkie, delikatne, posypane cukrem pudrem i przede wszystkim – chrupiące! To właśnie ta charakterystyczna konsystencja sprawiła, że przyjęła się dla nich nazwa "chrust" lub "chruściki".

Podsumowując:

• Faworki – nazwa pochodzi od francuskiego słowa "faveur" i nawiązuje do kształtu ciastka.
• Chrust – nazwa związana jest z charakterystycznym chrupaniem tych słodkości.

Tradycyjny przepis na faworki. Jakie składniki na chrusty? 

Do przygotowania faworków lub chrustów, jeśli wolisz używać tej nazwy, będziesz potrzebować następujące składnik:

• 6 żółtek
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru pudru
• łyżeczka spirytusu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opakowanie kwaśnej śmietany 18% (200 g)
• szczypta soli
• litr oleju do smażenia
• cukier puder do posypania

Co trzeba zrobić, żeby faworki były kruche i chrupały, jak chrust? Oto trik babci Marty

Faworki powinny być puchate, ale też kruche i chrupiące. Stąd przecież nazwa “chruściki”.

Co zrobić, by takie były. Oto dwa triki

• dodaj do ciasta łyżeczkę spirytusu
• włóż ciasto przed wykrawaniem do lodówki na pół godziny

Jak zrobić szybkie faworki, które udadzą się każdemu? Prosty przepis babci

Masz już składniki. Teraz pora przygotować ciasto. 

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W misce przesiej mąkę, dodaj cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj śmietanę. Zagnieć ciasto, dodając stopniowo więcej mąki, jeśli jest zbyt klejące. Na koniec dodaj spirytus, który sprawi, że ciasto będzie bardziej kruche. Możesz też włożyć cisto na pół godziny do lodówki.
2. Wałkowanie i wycinanie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wycinaj prostokąty o wymiarach około 10 x 5 cm. Na każdym prostokącie wykonaj nacięcie wzdłuż, nie przecinając go do końca.
3. Formowanie faworków: Przełóż jeden koniec prostokąta przez nacięcie i przekręć.

Prosty przepis na faworki. Jak smażyć chrusty?

Faworków nie pieczemy w piekarniku, ale smażymy w olej do smażenia. 

Oto jak to zrobić:

• Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 180°C. 
• Smaż faworki partiami, aż będą złociste. 
• Wyjmuj je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Faworki posyp cukrem pudrem

Po przestygnięciu posypujemy faworki cukrem pudrem. Przesypujemy cukier puder przez sitko.

Przepis na kruche faworki. Wskazówki

• Ciasto: Ciasto na faworki powinno być dość twarde, ale jednocześnie elastyczne. Jeśli jest zbyt miękkie, dodaj trochę mąki.
• Smażenie: Smaż faworki na złoty kolor, ale uważaj, aby nie przypalić.
• Cukier puder: Posyp faworki cukrem pudrem od razu po usmażeniu i wystygnięci, aby lepiej się przyczepił.
• Odpowiednia temperatura oleju: Nie wkładaj faworków do zbyt zimnego oleju. Poczekaj, aż będzie dobrze rozgrzany, ale nie przegrzany.
• Pojedynczo lub po kilka: Nie wrzucaj zbyt wielu faworków na jeden raz. Lepiej smażyć je po kilka, aby nie obniżały temperatury oleju.

Koniecznie sprawdź również inne nasze przepisy:

• Najlepszy sernik. Jest puszysty i kremowy. Prosty przepis od cioci Krysi
• Najlepsze brownie! Jest mięciutkie i obłędnie czekoladowe. Przepis od Asi i świetny trik.
• Piernik marchewkowy. Przepis na proste świąteczne ciasto od Babci Kasi.