Nic tak nie poprawia nastroju jak zapach świeżo upieczonych bułeczek cynamonowych. Ich aromat przywołuje wspomnienia dzieciństwa i domowego ciepła, otulając nas miłymi wspomnieniami. Przygotowanie ich wcale nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na te pyszne, puszyste bułeczki.
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży (lub 15 g suchych)
- 100 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 50 g roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 100 g masła, miękkiego
- 100 g cukru
- 3 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Aktywacja drożdży
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem szczypty cukru. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. To kluczowy krok, który zapewni, że bułeczki będą odpowiednio wyrośnięte.
Wyrośnięcie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i jajko. Dodaj rozczyn drożdżowy oraz roztopione masło. Wyrób gładkie ciasto, które następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem i cynamonem. To właśnie to nadzienie nada bułeczkom ich charakterystyczny smak.
Formowanie bułeczek
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Równomiernie posmaruj przygotowanym nadzieniem, a następnie zwiń ciasto w rulon. Pokrój na plastry o grubości około 2-3 cm.
Pieczenie
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i odstaw na kolejne 15 minut. Następnie posmaruj je rozkłóconym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złocisto-brązowe.
Sposób podania
Bułeczki cynamonowe najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do kawy czy herbaty.
Nie tylko cynamon
Do nadzienia możesz dodać posiekane orzechy, rodzynki, kawałki jabłka lub inne ulubione składniki, które wzbogacą smak bułeczek. Po upieczeniu bułeczki możesz polać lukrem przygotowanym z cukru pudru i niewielkiej ilości wody lub soku z cytryny, co doda im jeszcze więcej słodyczy i atrakcyjnego wyglądu.
Dzięki temu bułeczki będą jeszcze smaczniejsze
Aby bułeczki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta żółtka jajek, a białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj na końcu. Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć suchych. Pamiętaj, aby dokładnie je wymieszać z mąką przed dodaniem pozostałych składników. Aby uzyskać bardziej intensywny smak cynamonu, możesz dodać do nadzienia odrobinę gałki muszkatołowej.
Zobacz także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.