Lato to pora roku, która kojarzy nam się m.in. ze smakiem pysznych i orzeźwiających lodów. Choć oferta lodów, które możemy kupić sklepach rozwijają się w zastraszającym tempie, coraz większa liczba pasjonatów kulinarnych decyduje się na stworzenie własnych mrożonych cudeniek w zaciszu swojej kuchni. Dlaczego tak się dzieje? Przygotowując lody samodzielnie, mamy pełną kontrolę nad tym, co dodajemy do mieszanki. Możemy wybierać wysokiej jakości składniki, unikać sztucznych barwników, konserwantów czy nadmiaru cukru, dzięki czemu możemy cieszyć się zdrowszym i bardziej naturalnym produktem.
Tym razem mamy dla was trzy wyjątkowe przepisy na lody domowej roboty, które trafią z pewnością w różne gusta smakowe. Od klasycznego smaku wanilii, przez dietetyczne i zdrowe lody bananowe, aż po wykwintne lody z mascarpone.
Przepis na klasyczne lody waniliowe
Składniki:
- 2 szklanki śmietanki kremówki (36% tłuszczu)
- 1 szklanka mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 żółtka jaj
- szczypta soli
W rondelku podgrzej mleko i śmietankę oraz ekstrakt wanilii aż zacznie się gotować. Umyj dokładnie jajka, a następnie wyparz. W misce ubij żółtka jajek z cukrem i szczyptą soli, aż masa będzie jasna i kremowa. Powoli wlej mieszankę mleka i śmietanki do miski z ubitymi żółtkami, ciągle mieszając. Przenieś całą masę do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i pokryje tył łyżki. Nie doprowadzaj do zagotowania! Odstaw masę do ostygnięcia, a następnie przykryj ją folią spożywczą, dotykając folią samej masy. To pomoże zapobiec tworzeniu się warstwy skórki. Umieść masę w szczelnie zamkniętym pojemniku i włóż do zamrażalnika na co najmniej 5-6 godzin, aby lody dobrze się zmroziły. Lody możesz kilkakrotnie podczas procesu mrożenia wymieszać.
Zdrowie i dietetyczne lody bananowe
Składniki:
- 2 dojrzałe banany, obrane i pokrojone w plastry (mrożone)
- 200 ml jogurtu naturalnego lub śmietany kremówki
- Opcjonalne dodatki: owoce, orzechy, nasiona chia, kakao, ekstrakt waniliowy, cynamon itp.
Obrane banany pokrój w plastry i umieść je na talerzu lub desce do krojenia. Włóż pokrojone banany do zamrażarki na co najmniej 4 godziny lub do momentu, gdy będą całkowicie zamrożone.
Następnie umieść zamrożone plastry banana w blenderze. Dodaj jogurt naturalny lub śmietankę i ewentualnie miód, lub syrop klonowy (jeśli chcesz lekko posłodzić lody). Jeśli lubisz, możesz dodać również inne opcjonalne składniki, takie jak owoce, orzechy, kakao czy ekstrakt waniliowy. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na gładką i kremową masę. Przełóż uzyskaną masę do formy do lodów lub do silikonowych foremek na lody. Umieść formę w zamrażarce na co najmniej 4 godziny, aż lody się dobrze zamrożą.
Wykwintne i kremowe lody z mascarpone
Składniki:
- 250 g sera mascarpone
- około 150 g mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
W misce umieść ser mascarpone i ekstrakt waniliowy. Używając miksera lub trzepaczki, ubij je razem na gładką masę. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane do masy mascarpone, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą i kremową konsystencję. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Upewnij się, że śmietanka jest dobrze schłodzona przed ubijaniem. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy z serem mascarpone i mlekiem skondensowanym. Rób to stopniowo i delikatnie, aby zachować puszystość. Przelej uzyskaną masę do pojemnika na lody. Umieść pojemnik z masą w zamrażarce na około 5-6 godzin aż lody będą dobrze zamrożone.
Dzięki mleku skondensowanemu lody będą miały słodki i kremowy smak. Możesz również dodać do masy dodatki, takie jak kawałki czekolady, orzechy, owoce lub inne ulubione składniki, aby dostosować smak i teksturę lodów do swoich preferencji.
Przeczytaj także:
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.