Chrupiący karp z piekarnika. Prosty przepis od Babci Marty i trik jak pozbyć się szlamu

Karp pieczony w piekarniku z masłem

Chrupiący karp to nieodłączny element wielu wigilijnych stołów. Dzięki pieczeniu w piekarniku uzyskujemy delikatne mięso i wyjątkowo chrupiącą skórkę.

Mamy dla Ciebie prosty przepis na karpia pieczonego w piekarniku z dużą ilością masła.

Jak zrobić karpia pieczonego w piekarniku? Mamy gotowy przepis

Podpowiadamy, jak zrobić karpia pieczonego w piekarniku. To bardzo prosty przepis. 

Do przygotowania karpia pieczonego w piekarniku będziesz potrzebować następujące składniki:

• karp (tu znajdziesz podpowiedź ⇒ Jak kupić dobrego karpia? )
• sól
• pieprz czarny mielony
• pół kostki masła (może być więcej, jeśli lubisz bardziej maślanego karpia lub masz więcej ryby)
• mąka do obtoczenia ryby
• 2 cebule do odszlamienia karpia
• opcjonalnie do pieczenia: 1 cebula, 30 dkg pieczarek upieczonych wcześniej na maśle w rondelku
• duża blacha od piekarnika

Jak przyprawić karpia przed pieczeniem i jak pozbyć się szlamu

Nie wiesz, jak przygotować karpia przed pieczeniem? Podpowiadamy.

Żeby karp był smaczny, trzeba pozbyć się zapachu i smaku szlamu. Nasze babcie miały na to świetny sposób. Skorzystaj z niego.

1. Karpia dokładnie oczyść, wypatrosz i umyj pod bieżącą wodą.
2. Osusz papierowym ręcznikiem.
3. Pokrój w dzwonki lub płaty (tak, jak lubisz)
4. Przygotuj naczynie, do którego włożysz rybę
5. Dzwonki lub płaty karpia przekładamy cienkimi plasterkami cebuli, tworząc w naczyniu warstwy. 
6. Na jedną warstwę karpia kładziemy warstwę cebuli i powtarzamy tę czynność, aż zużyjemy wszystkie składniki. 
7. Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Jak przygotować chrupiącego karpia z piekarnika? Przepis krok, po kroku

Oto jak krok po kroku przygotować chrupiącego karpia z piekarnika.

1. Blachę wysmaruj grubo masłem.
2. Wyjmij karpia z lodówki przynajmniej na godzinę przed pieczeniem.
3. Oczyść z cebuli (cebule wyrzuć).
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Obtocz w mące z każdej strony.
6. Połóż na wysmarowaną blachę kawałki karpia.
7. Na każdy kawałek karpia połóż kawałek masła, by rozpłynął się na rybie i otulił maślaną kołderką. 
8. Między rybę możesz położyć płatki świeżej cebuli i przygotowane wcześniej pieczarki.

Czy karpia pieczemy w piekarniku pod przykryciem?

Pieczenie karpia jest bardzo proste. Nie pieczemy go pod przykryciem, ale w jednym przypadku możesz użyć folii.

• Nagrzej piekarnik na 180 stopni C (funkcja: grzanie góra/dół)
• Wstaw blaszkę z  karpiem na środkową półkę piekarnika
• Piecz przez około 30-40 minut, lub do momentu aż ryba będzie miała złocistą i chrupiącą skórkę. 

Na 5 minut przed wyjęciem karpia z piekarnika ściągnij folię, by skórka była przyrumieniona i chrupiąca.

Karp pieczony w piekarniku z warzywami

Jeśli lubisz, możesz między karpiem poukładać nie tylko cebulkę i pieczarki, ale także inne warzywa:

• marchewki i pietruszki: surowe pokrój na ćwiartki
• ziemniaki: ugotuj wcześniej bez obierania, ale tak by nie były całkiem miękkie między rybę możesz poukładać również natkę pietruszki

Jak podawać karpia z piekarnika?

Czas podać karpia na świąteczny stół. 

• Przełóż karpia z blaszki na duży talerz lub paterę.
• Połóż na każdy kawałek plasterek cytryny
• Między kawałki ryby poukładaj kawałki warzyw i pieczarek
• Możesz na wierzch położyć natkę pietruszki lub koperek do ozdoby

Z czym podawać karpia na Wigilię

Możesz też podawać karpia z chlebem.

Smacznego!

Sprawdź też nasze inne przepisy na świąteczne potrawy:

• Piernik marchewkowy. Przepis na proste świąteczne ciasto od Babci Kasi.
• Makowiec, który zawsze się udaje. Prosty przepis od Babci Zosi
• Szybkie i proste pierniczki. Sprawdzony przepis od Babci Zosi.